"Вишневый трайфл" от шеф-кондитера "Донбасс Паласа" Марии Толстолипкиной

"Вишневый трайфл" от шеф-кондитера "Донбасс Паласа" Марии Толстолипкиной
Трайфл - традиционный английский десерт, его можно подавать в одной большой стеклянной форме, а можно и порционно.
Ингредиенты:
Для крема понадобятся: сливки - 400 г, одно яйцо, сахар - 40 г, крахмал - 10 г, вишневый джем - 60 г, печенье - 40 г.
Приготовление:
200 граммов сливок необходимо довести до кипения. В отдельной емкости смешать сахар и крахмал. Добавить яйцо.
В закипевшие сливки тонкой струйкой влить яично-сахарную смесь и непрерывно помешивать, пока не загустеет.
Охладить, добавить оставшиеся сливки, предварительно взбитые.
В прозрачный стакан выкладываем слоями нарезанное кубиками печенье, джем и крем.
Все статьи рубрики: Развлечения
«Салон Дона и Баса», выпуск: № 98 (1677) 30.12.2010